Розстібна шафа (пруфер) використовується для бродіння заготівки з тіста перед випічкою. Вуглекислий газ, який виділяється водночас, розпушує тісто, збільшуючи його об'єм у 2-2,5 рази. Процес розстоювання має проводитися в атмосфері повітря з температурою в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%. Розстібна шафа Unox XL 413 призначена для роботи з печами лінії : Unox XB695; Unox XB 693; Unox XB 893; Unox XB 895.
Пруфер Unox XL 413:
• максимальна температура в розстібній камері +50 °C;
• можливість стаціонарного під'єднання до води;
• кнопка подавання води в робочу камеру;
• збільшена місткість випаровування води;
• незалежне керування;
• скляні двері для контролю процесу розстоювання;
• двері з ущільненням;
• відстань між напрямними — 75 мм;
• виготовлені з неіржавкої сталі;
Технічні характеристики:
Шафа розстібна (Пуфер) 12 рівнів 600х400
Габаритні розміри, мм — 862х910х727;
Потужність, кВт — 2,4;
Напруга, В — 220/50 Гц;
Керування незалежне;
Колір корпусу ЧОРНИЙ.
Основні | |
---|---|
Номінальна споживана потужність | 2.4 кВт |
Тип управління | Механічне |
Виробник | Unox |
Номінальна напруга | 220 В |
Вид обладнання | Розстоєчна шафа |
Кількість направляючих | 12 шт. |
Сфера использования | HoReCa |
Матеріал дверей | Скло |
Країна виробник | Італія |
Гарантійний термін | 12 міс |
Джерело живлення | Електрика |
- Ціна: Ціну уточнюйте